La gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022 será en València

El evento podría celebrarse el 14 de diciembre y Quique Dacosta será su coordinador gastronómico

Varios de los cocineros galardonados posan para una foto durante la presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2019

Lola Mesado @lolamesado1

Michelin ha elegido la capital valenciana para la celebración de la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022. València toma el relevo de Madrid como ciudad organizadora y, por primera vez, se convierte en la sede del evento gastronómico. Un evento que tendrá lugar en un escenario emblemático y aún por desvelar. El 14 de diciembre de 2021 podría celebrarse esta gala, aunque Michelin afirma que todo depende de la evolución de la pandemia en España y en Portugal.

La gastronomía valenciana no duda en izar la bandera de la cocina al más puro estilo mediterráneo, con recetas tradicionales y elaboraciones sofisticadas que ponen el foco en los productos locales, en los alimentos que nos proporciona la tierra, así como en sus famosos arroces.

Los últimos años han servido para disfrutar de la evolución de su cocina, con la llegada de nuevas técnicas que han consolidado a la Comunitat Valenciana como uno de los templos culinarios de los amantes de la buena comida. Y es por este buen hacer por lo que la región valenciana cuenta con nada menos que 21 restaurantes galardonados con Estrella Michelin en la selección de la Guía Michelin España y Portugal 2021, además de 38 Bib Gourmand, 60 'El Plato Michelin' y 1 establecimiento con la nueva Estrella Verde Michelin.

La selección de la Guía Michelin España y Portugal 2021 incluye el restaurante homónimo de Quique Dacosta, galardonado con tres Estrellas Michelin y localizado en Dénia. Convertido en toda una celebridad del panorama culinario internacional, será el propio Quique Dacosta quien haga de coordinador gastronómico durante la gala. El chef tendrá el honor de dirigir la parte gastronómica de un evento en el que desvelarán todas las novedades de la gala más esperada e importante del año.

Para la organización y una memorable celebración del evento de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, los responsables cuentan con el apoyo y el compromiso de Turismo de la Comunitat Valenciana, así como del Ajuntamient y la Diputació de València.

A pesar de las dificultades por las que está pasando la hostelería y el sector de la restauración, el Director Internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, afirma que "están gratamente impresionados por el nivel de dedicación, resistencia y pujanza que los chefs y sus equipos están demostrando a diario, así como por la capacidad de respuesta de sus clientes".

Presentación Guía Michelin España y Portugal 2022 en València